La jornada también invita a visibilizar los desafíos que enfrenta el sector, especialmente frente al cambio climático y los factores ambientales que afectan los sistemas de producción.
A esto se suman los nuevos patrones de consumo, que plantean la necesidad de avanzar hacia una agricultura cada vez más sostenible, eficiente y adaptada a los cambios del planeta.
La fecha representa además una oportunidad para reconocer el trabajo de productores y trabajadores rurales, fundamentales para garantizar la producción de alimentos y el desarrollo de las economías regionales.